Οι οριζόντιες χαρμανιέρες  αποτελούνται από μια οριζόντια σκάφη που περιέχει έναν άξονα, με τα στοιχεία ανάμειξης. Ο κεντρικός άξονας οδηγείται από έναν σφόνδυλο συνδεδεμένο με έναν κινητήρα μετάδοσης κίνησης μέσω αλυσίδας ή ιμάντα.  Τα πτερύγια μετακινούν το υλικό από το ένα άκρο του μίξερ στο άλλο, στρέφοντάς το. Αυτοί οι αναμικτήρες απορρίπτουν συνήθως το μικτό προϊόν από τον πυθμένα, χρησιμοποιώντας πνευματικό συρτάρι εκκένωσης.

Ο πλέον κατάλληλος αναμικτήρας για ανάμειξη έως και 8% υγρών σε ένα ξηρό μίγμα είναι ένας οριζόντιος αναμικτήρας και ως εκ τούτου προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία.

Η προθέρμανση των λιπών και της μελάσσας πριν από την προσθήκη στις πρώτες ύλες του μίξερ είναι προτιμότερη και θα πρέπει να προστεθούν ως τα τελευταία συστατικά.

Επειδή ο οριζόντιος αναμικτήρας είναι μια ταχύτερη μηχανή ανάμιξης από ό, τι ένας κάθετος αναμικτήρας, μπορούν να επιτευχθούν ταυτόχρονα 2 ή ίσως 3 μίγματα σε σύγκριση με ένα μίγμα σε κάθετο αναμικτήρα.